Olivenöl raffiniert Ph. Eur.

Gustav Heess

Olivenöl raffiniert Ph. Eur.

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Raffiniertes Olivenöl ist das aus den reifen Steinfrüchten von Olea europaea L. durch Kaltpressung oder durch andere geeignete mechanische Verfahren gewonnene und nachfolgend raffinierte, fette Öl.

Eigenschaften

Klare, farblose bis grünlich gelbe, durchscheinende Flüssigkeit; praktisch unlöslich in Ethanol 96%, mischbar mit Petrolether (Destillationsbereich 50 - 70 °C). Beim Abkühlen trübt sich das Öl bei ca. 10°C und verfestigt sich bei ca. 0°C zu einer butterartigen Masse.

Spezifikation

Parameter Prüfmethode Wertgrenze Einheit

physikalische und chemische Parameter

Säurezahl Ph. Eur. [2.5.1] max. 0,3 mg KOH/g

Peroxidzahl Ph. Eur. [2.5.5] max. 10,0 meq O2/kg

relative Dichte (20 °C) Ph. Eur. [2.2.5] ca. 0,913

alkalisch reagierende Substanzen entspricht

Unverseifbare Anteile Ph. Eur. [2.5.7] max. 1,5 %

Absorption (270 nm) Ph. Eur. [2.2.25] max. 1,20

Wasser Ph. Eur. [2.5.32] max. 0,1 %

Sesamöltest Ph. Eur. entspricht

Fettsäureverteilung (GC der FSME)

< C 16 gesättigt Ph. Eur. [2.4.22] max. 0,1 %

16:0 Palmitinsäure Ph. Eur. [2.4.22] 7,5 - 20,0 %

16:1 Palmitoleinsäure Ph. Eur. [2.4.22] max. 3,5 %

18:0 Stearinsäure Ph. Eur. [2.4.22] 0,5 - 5,0 %

18:1 Ölsäure und Isomere Ph. Eur. [2.4.22] 56,0 - 85,0 %

18:2 Linolsäure Ph. Eur. [2.4.22] 3,5 - 20,0 %

18:3 Linolensäure Ph. Eur. [2.4.22] max. 1,2 %

20:0 Arachinsäure Ph. Eur. [2.4.22] max. 0,7 %

20:1 Eicosensäure Ph. Eur. [2.4.22] max. 0,4 %

22:0 Behensäure Ph. Eur. [2.4.22] max. 0,2 %

24:0 Lignocerinsäure Ph. Eur. [2.4.22] max. 0,2

Sterinverteilung

Cholesterol DGF F-III 1 / Ph. Eur. [2.4.23] max. 0,5

Campesterol DGF F-III 1 / Ph. Eur. [2.4.23] max. 4,0 %

Stigmasterol DGF F-III 1 / Ph. Eur. [2.4.23] < Campesterol %

beta-Sitosterol (Summe) DGF F-III 1 / Ph. Eur. [2.4.23] min. 93,0 %

delta7-Stigmasterol DGF F-III 1 / Ph. Eur. [2.4.23] max. 0,5

Lagerung

Kühl und trocken, vor Licht geschützt, in dicht verschlossenen, dem Verbrauch angemessenen, möglichst vollständig gefüllten Behältnissen oder unter Inertgas. Lösungsmittel-Rückstände: Es entspricht der Leitlinie für Lösungsmittel-Rückstände (CPMP/ICH/283/95, geändert durch CPMP/ICH/1940/00)

 

 

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Spezifikationen

Spezifikation DE

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Sicherheitsdatenblatt

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