Kakaobutter natur

Gustav Heess

Kakaobutter natur

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 Kakaobutter ist das aus den Samen des Kakaobaums (Theobroma Cacao L.) gewonnene Fett.

Eigenschaften

 Bei Raumtemperatur feste, hellgelbe bis braune Masse mit charakteristischem Geruch und Geschmack, die bei Erwärmen zu einer gelben bis braunen Flüssigkeit schmilzt. Leicht löslich in Ether und Petrolether, unlöslich in Wasser.

Spezifikation

Parameter Prüfmethode Wertgrenze Einheit

physikalische und chemische Parameter

Säurezahl Ph. Eur. [2.5.1] mg KOH/g max. 4,0

freie Fettsäuren (ffa) Ph. Eur. [2.5.1] % max. 2,00

Iodzahl Ph. Eur. [2.5.4] g I2/100g 33,0 - 42,0

 

Lagerung

 

 Kühl und trcken, vor Licht geschützt, in dicht verschlossenen, dem Verbrauch angemessenen, möglichst vollständig gefüllten Behältnissen oder unter Inertgas Lösungsmittel-Rückstände: Es entspricht der Leitlinie für Lösungsmittel-Rückstände (CPMP/ICH/283/95, geändert durch CPMP/ICH/1940/00).

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Spezifikationen

 

Spezifikation DE

Spezifikation EN

 

Sicherheitsdatenblatt

Sicherheisdatenblatt DE

Sicherheisdatenblatt EN

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